Sebelas Nogs Natal Houston

gb40 - Sebelas Nogs Natal Houston

Dalam episode eggnog terakhir kami, kami berbicara tentang eggnog toko kelontong. Sekarang mari kita pergi ke Uptown, Downtown, dan daerah sekitarnya untuk menemukan beberapa minuman eggnog paling kreatif di Houston. Dengan begitu banyak ahli mixologi berbakat dan kreatif di kota terbesar keempat di negara itu, mempersempitnya bukanlah tugas yang mudah, tetapi keindahan ini memberikan gambaran tentang apa yang diharapkan dari ahli mixologi ceria dan bartender cerdas di kota kita.

klik untuk memperbesar Rompope di Eight Row Flint adalah rummy. – FOTO OLEH CARLA GOMEZ
Rompope di batu delapan baris adalah rummy.
Foto oleh Carla Gomez
Batu delapan baris: rompope
1039 Yale

Minuman keras telur yang diisi dengan rum Spanyol ini berasal dari tim manajemen ERF. Ini terdiri dari rum, Mathilde XO, telur utuh, krim, allspice dan sirup labu. Ini berkelas dan mungil, elegan dan imut, dan akan membuat Anda terpesona.

Fakta menyenangkan: Allspice berry berasal dari pohon allspice, itulah sebabnya allspice dram, minuman keras yang terbuat dari buah allspice yang dihancurkan dan kebanyakan rum, kadang-kadang juga disebut dram allspice. Ini tidak sama dengan paprika allspice yang Anda masukkan ke dalam keju allspice atau zaitun Anda. Menarik.

Darigold bermitra dengan Full Tilt untuk menawarkan es krim eggnog di musim liburan ini

gb39 - Darigold bermitra dengan Full Tilt untuk menawarkan es krim eggnog di musim liburan ini

SEATTLE – (Antara/BUSINESS WIRE) – Hari ini Darigold, bekerja sama dengan Full Tilt Ice Cream, mengumumkan suguhan liburan yang lezat dengan meluncurkan Eggnog Ice Cream edisi terbatas. Full Tilt menghasilkan rasa khusus ini untuk menonjolkan eggnog kesayangan Darigold. $7 pint tersedia untuk waktu terbatas di toko pop-up Darigold 100th Anniversary di Bellevue Square Mall (sekarang hingga 6 Januari 2019). Es krim baru ini, yang mewujudkan rasa eggnog Darigold, halus dengan sentuhan akhir yang lembut.

Es krim Eggnog tersedia di toko pop-up Darigold 100th Anniversary di Bellevue Square Mall. Edisi terbatas dari kenikmatan yang lembut dan lembut. # Darigold100 @FTicecream @Bellevue Square #eggog
Tweet itu

“Dengan rasa kebersamaan dan komitmen yang kuat untuk menggunakan bahan-bahan lokal, Full Tilt adalah mitra ideal untuk bekerja sama menciptakan produk unik yang layak mendapatkan sesuatu yang istimewa seperti ulang tahun ke-100 kami,” kata Duane Naluai, wakil presiden senior produk konsumen bisnis oleh Darigold. “Kami senang bekerja dengan merek lain yang berpikiran sama dari Northwest di toko pop-up kami dan memberi penggemar Darigold apa yang mereka cari – Eggnog Ice Cream.”

Dengan toko pop-up peringatan 100 tahun, Darigold menghadirkan produk, suvenir, dan sejarah populer ke Bellevue Square. Pop-up merayakan 100 tahun sejarah koperasi di barat laut dan termasuk kemitraan unik dengan Hello Robin Cookies (dibuat dengan mentega Darigold) dan campuran kopi Caffe Vita yang cocok dengan pemutih kopi Darigold. Darigold akan mendonasikan $1 untuk Northwest Harvest dengan pembelian 100th anniversary bag dari coffee blend ini. Toko buka sampai 6 Januari 2019.

Eggnog Buatan Sendiri Dibuat Aman

gb38 - Eggnog Buatan Sendiri Dibuat Aman

Karena telur adalah bahan standar di sebagian besar resep eggnog buatan sendiri, mari kita coba mengubah resep khusus keluarga menjadi resep yang aman.

Gunakan kulit telur rebus. FoodSafety.gov merekomendasikan dasar telur rebus untuk eggnog. Ini sangat penting ketika merawat orang yang berisiko tinggi terkena infeksi bawaan makanan: anak kecil dan wanita hamil (Eggnog non-alkohol), orang dewasa yang lebih tua, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Telur harus dimasak hingga 160 ° F untuk membunuh bakteri yang mungkin ada, seperti salmonella. Basis telur rebus, atau custard, dibuat dengan membawa setengah susu dan / atau krim hingga hampir mendidih dan perlahan menambahkan kuning telur kocok (atau kadang-kadang seluruh telur) dan gula (atau pengganti gula). Lanjutkan memasak, aduk perlahan campuran sampai suhu internal 160 ° F tercapai. Pada suhu ini, campuran menutupi sendok logam dengan rapat dan tetap terpisah ketika jari ditarik melewatinya. Jangan biarkan campuran naik di atas 160 ° F, karena di atas suhu itu telur cenderung mengental. (Jika terjadi penggumpalan, tuangkan campuran ke dalam campuran dan aduk hingga rata.) Pindahkan campuran ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan perebusan dan mencegah penggumpalan atau penggumpalan lebih lanjut, dan dinginkan lalu matikan.

Gunakan kuning telur yang dipasteurisasi. Eggnog dapat dibuat dengan aman di rumah menggunakan telur utuh, cair, atau dipasteurisasi atau pengganti telur, bukan telur mentah. Telur yang dipasteurisasi dapat ditemukan di toko bersama telur biasa. Pasteurisasi telur komersial adalah proses pemanasan suhu rendah yang menghancurkan salmonella yang mungkin ada tanpa memiliki dampak nyata pada rasa atau nilai gizi. Bahkan jika Anda menggunakan telur yang dipasteurisasi untuk eggnog Anda, FDA dan USDA merekomendasikan untuk memulai dengan dasar telur rebus untuk keamanan yang optimal. Jika pengganti telur digunakan, beberapa eksperimen mungkin diperlukan untuk menemukan jumlah yang tepat untuk rasa terbaik.

Pertanyaan yang membara: Mengapa minuman keras telur hanya tersedia dalam karton akhir-akhir ini?

gb37 - Pertanyaan yang membara: Mengapa minuman keras telur hanya tersedia dalam karton akhir-akhir ini?

Tidak ada koktail yang mengalami penurunan lebih besar daripada eggnog.

Oke, sepertinya ada di mana-mana saat ini sepanjang tahun. Selama sekitar satu bulan, eggnog mendorong susu kedelai dan almond keluar dari lemari es makanan. Sirup susu hambar telah menjadi standar modern untuk minuman – manis dan kekanak-kanakan, hanya sesekali dicampur dengan rasa alkohol yang samar.

Sedih rasanya ketika memikirkannya. Tidak ada mangkuk punch yang penuh dengan barang-barang itu di pesta kantor. Tidak ada malam eggnog di pub lokal. Bahkan bar paling eksperimental pun – yang terkenal dengan mixology-nya yang teliti – tidak berani memasukkannya ke dalam menu mereka.

“Kami belum pernah menyajikan eggnog selama enam tahun saya di sini,” kata Rory Philbin, manajer di Tarpy’s Roadhouse di Highway 68.

Sekarang manajer bar Josh Perry di Cultura Comida y Bebida di Carmel baru-baru ini menciptakan apa yang dia sebut “Telur Scotch” dengan wiski, minuman keras herbal Italia, krim, dan telur. Kedengarannya bagus, tetapi ini bukan merupakan sindiran terhadap tradisi – dan lebih merupakan anomali.

Sebagai koktail bar atau minuman pesta, eggnog sebagian besar telah dilupakan.

“Tidak ada yang pernah menanyakannya,” kata Maria Bekay dari Bar Sebastián di Monterey Tides Hotel.

Tapi kenapa? Nah, jika Anda melihat kembali masa lalu eggnog yang liar, mungkin itu yang terbaik.

Anda tahu, orang Amerika dulunya adalah kelompok yang keras. Rum murah, seperti wiski dusun yang kasar. Setiap malam malam akan berubah menjadi “kemalasan, bermain, kemurungan, pertengkaran, perkelahian, pacuan kuda, berbohong dan memaki, mencuri dan menipu, sumpah palsu, perampokan, pembunuhan”.

Penulis kata-kata ini tidak berbicara tentang pertarungan revolver legendaris di saloon Wild West. Tidak – dr. Benjamin Rush menulis karya ini pada tahun 1784.

Ya, Dr ini. Benyamin Rush. Penandatangan Deklarasi Kemerdekaan dan untuk beberapa alasan seorang pria yang menempatkan pacuan kuda pada tingkat kriminal yang sama dengan perampokan dan pembunuhan.

Di mana Anda bisa mendapatkan eggnog dan cokelat panas terbaik di kota?

gb36 - Di mana Anda bisa mendapatkan eggnog dan cokelat panas terbaik di kota?

Kami bertanya, Anda menjawab. Dalam sebuah survei terhadap pengikut media sosial majalah Birmingham, 80 persen lebih memilih cokelat panas dibandingkan 20 persen yang lebih memilih eggnog sebagai minuman liburan favorit mereka. Apa pun yang Anda inginkan, kami memiliki rekomendasi tempat lokal yang dapat membantu Anda berdua!
Coklat panas

Cokelat PanasGetty Images / iStockphoto

Cokelat panas (80%)

Chocolatá – Kerabat dekat cokelat panas, cokelat walet Chocolatá terbuat dari cokelat leleh, bukan bubuk kakao. Camilan ini berbeda dari cokelat panas karena lebih kental – dan pastinya lebih memanjakan. Selain itu, toko di pusat kota juga menawarkan kaleng cokelat panas, yang merupakan hadiah bagus untuk rekan kerja, teman, atau pecinta cokelat. chocolatachocolate.com

Big Spoon Creamery – Sekali lagi, kedai es krim mungkin bukan yang pertama Anda pikirkan ketika datang ke minuman musim dingin itu, tetapi pemilik Big Spoon tahu tentang permen. Bagaimanapun, salah satu pemilik Geri-Martha O’Hara adalah mantan pembuat manisan di Bottega. Produk susunya menggunakan cokelat Valrhona yang sama yang dapat ditemukan di es krim cokelat mereka, dan minuman kaya itu diberi topping marshmallow besar, lembut, halus yang memiliki jumlah arang api unggun yang tepat. bigspooncreamery.com
Advokat