Ini Halal!

Paris (Prancis) – Agustus 1978; itu adalah hari yang panas di bulan Agustus dan kami melompati pintu putar di Place D’italie Metro menuju Montmartre untuk mencari beberapa makanan Arab. Bahasa Inggris bukanlah bahasa yang digunakan secara luas saat itu meskipun saya percaya itu adalah mata pelajaran wajib yang diajarkan di sekolah-sekolah Prancis saat itu; jadi berkeliling di Paris mengetahui bahasa Prancis yang sangat minim saat itu cukup rumit. Tanggapan paling umum untuk pertanyaan kami adalah “Tidak ada Anglais.” Montmartre adalah tempat Anda dapat menemukan penduduk Paris keturunan Timur Tengah dan yang kami cari, makanan yang disiapkan oleh Muslim. Eropa pada tahun 70-an bukanlah tempat di mana Anda dapat dengan mudah menemukan makanan Muslim atau Halal. Sekarang, semua itu telah berubah drastis.

Muslim di seluruh dunia sekarang berjumlah sekitar 1,8 miliar dan jumlah mereka diperkirakan akan tumbuh dua kali lipat pada tahun 2030, mewakili 27% dari populasi global. Nilai pasar global untuk perdagangan produk makanan dan non-makanan halal adalah sekitar US$2,1 triliun per tahun, dan PDB per kapita Muslim di seluruh dunia telah tumbuh pada tingkat pertumbuhan kumulatif tahunan sebesar 6,8%. Meningkatnya minat yang ditunjukkan di pasar halal telah menyebabkan pertumbuhan dalam pengembangan standar global halal. Makanan halal tidak hanya dikonsumsi oleh umat Islam di seluruh dunia tetapi juga oleh setidaknya 500 juta non-Muslim.

Islam adalah cara hidup, menetapkan standar dan pedoman yang komprehensif untuk diikuti oleh umat Islam. Salah satunya adalah konsep halal dan haram. Sangat sederhana, halal berarti apa yang diizinkan atau diperbolehkan. Arti halal yang paling terkenal berkaitan dengan apa yang bisa dimakan oleh seorang Muslim. Haram adalah perbuatan termasuk makanan yang diharamkan atau diharamkan. Muslim tidak diperbolehkan makan daging babi sebagaimana dinyatakan dalam Surah Baqarah, ayat 173 dari Al-Qur’an; “Dia hanya mengharamkan bagimu daging Mati, dan darah, Dan daging babi, Dan yang di atasnya ada nama lain yang disebut Selain dari Allah …” Orang Kristen juga tidak diperbolehkan untuk menikmati daging babi. Dalam Imamat 11: 7-8 dari Alkitab (RSV), “Dan babi, karena kukunya terbelah dan berkaki terbelah tetapi tidak memamah biak, adalah najis bagimu. Dagingnya tidak boleh kamu makan, dan bangkai mereka tidak boleh kamu sentuh; mereka najis bagimu.” Ulangan 14:8 menyatakan “Dan babi, karena ia membelah kuku tetapi tidak memamah biak, adalah najis bagimu. Dagingnya tidak boleh kamu makan, dan bangkainya tidak boleh kamu sentuh.”

Praha (Republik Ceko) – Januari 2017; itu adalah pagi yang sangat dingin dengan hujan salju ringan ketika kami mendarat di Bandara Václav Havel Prague. Kami naik van ke kota dan segera berangkat mencari makanan. Berada di negara bekas komunis, kami secara signifikan menurunkan harapan kami untuk menemukan makanan halal. Sangat mengejutkan kami, ada banyak restoran timur tengah, kios pinggir jalan, dan toko kelontong yang menjual makanan dan bahan-bahan halal.

Prancis, yang bangga dengan rajin menjaga warisan dan standar kulinernya, kini memproduksi masakan Prancis halal untuk konsumsi lokal dan ekspor. Salah satu pameran barang dan jasa halal terbesar di Eropa, SIAL, diadakan setiap tahun di Paris; c’est magnifique! Olimpiade Musim Panas 2020 di Tokyo akan diikuti oleh lebih dari 50 negara Muslim selain sejumlah besar atlet Muslim dari negara lain juga. Jepang bekerja keras untuk mengakomodasi kebutuhan makanan halal para pengunjung dan atletnya, dan juga akan menyediakan fasilitas ibadah seperti masjid keliling.

Ini halal, dan semakin besar dan lebih baik!